キーマカレー

先に紹介した本の中で
とりあえず市販のカレールーではなく、本物のスパイスを入れて作れるカレーは？
という目で本を眺めていたら、インド料理店でも人気の高い！「キーマカレー」のレシピがあった。スパイスもターメリック、コリアンダー、クミン、チリパウダーと４種類で作れるというのでまずは初めの一歩ということでこのカレーに決めた。
やはり味の決め手はスパイスである。レシピ通りのつもりで調合したが、完成して味見したら少しスパイスが利いてないことを感じて、スパイスを追加してなんとか想像？創造した味になった。

１日たって食べたカレーは、味もなじんでいて美味しく、家族の評判もよかった。
「また作って～」と言われて、食後にすぐカレー本を開いた事は言うまでもない。